旅行送的驚喜，就在不小心闖入或誤入，大和家就是柴又送我的禮物。

晃悠在帝釋天參道，突然聞到一股很熟悉的油香味，令我想起在嘉義常吃的紅麥田炸雞，是花生麻油炸物獨有的氣味，濃稠得彷彿空氣都芡成了羹吧。

在克制保守的日本，這麼奔放的氣味撲到街上，好嗎？

打開狗鼻子找出氣味來源。一位大叔站在油鍋前不停地沾粉下料，油鍋激動不停冒出無數小泡，一個個浮起炸裂噴出濃烈熾熱的氣味⋯⋯原來是在炸天婦羅。

這家創立於明治初期的食堂兼點心店已有150年以上歷史，店口一邊賣草だんご（艾草糰子），一邊炸天婦羅，強行合併冷熱與鹹甜，賣久了也成一種合情合理。

走入內用坐席，頭上的木樑黏膩發黑的塵埃，掛著褪色發黃的老照片，模模糊糊的顯像，大約可以看出是來此拍片的長壽劇《男人真命苦》主角們與老店主的合影，所有記憶都泡在油香裡封存了。

大和家賣的料理很簡單，就是天丼、天婦羅丼、關東煮，還未點餐前，勤快的小夥子已經從瓦斯熱水瓶沖了壺粗茶端上，不待稍等就遞上圖片菜單，給外國客人也好懂，但其實我完全不解內容，便亂指點了點上一份天丼與一個天婦羅丼。

用高腳漆器上桌的料理，並附醃漬小菜碟與味噌湯，給予鄉土味一點精細的講究。以天丼來說，這家不是走味道乾淨路線，芝麻油賦予麵衣渾厚的氣味，又淋上偏甜的稠稠醬汁，卻合成一種獨特的下飯味，本不是特別飢餓，手卻自動一口一口扒飯，像是要和鄰桌較勁似的，也吃得很香！

結束滿足的一餐，人頗好的老闆還允許我拍攝他炸東西，不忘叮嚀小心油煙燙人，語言不通也能感受人情味，若有下次，還會想再來。

Data
大和家
東京都葛飾区柴又7-7-4
+81 3-3657-6492

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