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氣味

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島嶼最真實的記憶，
來自土地，也來自人的手，構成我們最深的感知。

產業

從咖啡的日常到BoC，嘉義阿里山咖啡Up⭡加速器

今年初的阿里山大事，便是BoC（Best of Cou），全台灣第一場由農民自辦的咖啡評鑑賽開跑！這場從產地開始的改革，是鄒族咖啡農往前的一大步。
島南

嘉義山仔頂極秘 百年荔枝樹林裡，備份台灣水果風味的種原庫

騎車行經老嘉義人所謂「山仔頂」的地方，會看到一片百年的荔枝園，那背後藏了1918年成立的神秘機構以及異地備份的種原庫，想知道裡頭長怎樣嗎？讓我們一窺究竟吧。
島東

台東｜新港漁市場 丸昌漁行二代領路，臨場看旗魚拍賣，認識最懂讀空氣的哥

走入漁市場，總會發現怪奇現象，一名拍賣員對一群承銷人喊價，只見拍賣員手勢飛舞語速激昂，但承銷人卻是面無表情動作僵硬，請問他們真的有在「交流」嗎？
島東

台東｜登入成功人事飯局，走趟柴魚花小旅行，學海派拍賣吃超「正」鰹

眾所皆知，台東成功漁港保存了傳統「鏢旗魚」漁法，但其實這裡還有一門相當有歷史的漁產業，那答案就在「成功人事」的餐桌上，家家戶戶都會有的「跳舞的柴魚花」上。
島中

天冷要吃鍋！彰化、台中、嘉義 7家羊肉爐口袋名單，清補到滋補都要燒滾滾！

羊肉交易買賣促成了中南部食羊風氣，來到當地你會驚訝當地人吃羊肉爐是不分春夏秋冬，大清早來碗羊肉補湯亦是常有現象，這盛況就如同台南人熱門的牛肉湯早餐！
餐飲

台中TU PANG地坊餐廳 六念六味料理說故事 為孩子而強大的人 

六位在台灣深具代表性的職人跨刀參與，於台中米其林推薦餐廳TU PANG地坊餐廳發表公益新計劃「御守護Purestore」，讓微小的幸福可以實現......
匠魂

台東｜以斯馬哈散農莊油芒復育記 種超級食物的山林人Banu

海岸山脈下的平坦田野裡，竟生長了一片號稱「全世界最大」的油芒田，而復育這個「台灣特有種超級食物」的，正是很斜槓的布農族青年Banu
人物

台東成功漁港新味襲來，立志不同的魚商二代目林昱濱

身為吃魚通，林昱濱自有主張：「魚肉要厚才吃得出質感！」夾起果凍般透亮的魚肉，細心去筋的質地裡，走的是鐵漢有柔情的大塊清雅路線.....
餐飲

香港｜黃豆為原點的「MORA摩」 主廚劉韻棋優雅磨練的豆香味

即便我們對於豆食已如此熟悉，但走入米其林2星餐廳TATE Dining Room總廚兼創辦人劉韻棋的豆品餐廳 MORA（摩）那把豆從裡到外翻玩的料理，仍感受到許多驚喜！
自家用！市場指南

香港｜中環深度散步，仰望鹹魚欄老唐樓記憶，讀取海味街的故事

中環德輔道西兩旁海味店林立，從這裡到西盤營都是香港人俗稱的「海味街」，如同台北的大稻埕，為滋味薈萃的老地方。
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主編推薦

島中

雲林｜我們的草地萬聖節，夜遊虎尾街仔普，陰陽交會的中元嘉年華

普渡圈流傳的「北基隆、南虎尾」，到底虎尾的中元節有多瘋狂？全城包場的八大普渡區，有冰雕、肉山、砲城、超展開的電子舞台，燃面大士頓時化身重金搖滾雙面人！
島南

嘉義｜割麭無巡炸麵包，隱藏小巷的麵包店 周記營養三明治

初見周記，立刻被它的繽紛所吸引，不只傳統的小黃瓜、滷蛋、美乃滋口味，還有起司芋泥、玉米燻雞等甜鹹版本，一艘一艘裝載不同食材，像是威尼斯水城裡姿態美麗的貢多拉。
島南

嘉義｜東市場鬼月限定，城隍廟九大柱「輪普」還要外掛辦桌！

嘉義的中元普渡不只有一種，有以廟為首的「公普」、個人舉行的「私普」、由公司號召的「公司普」、街區共同的「街普」......如果你是拜拜人，千萬別錯過這個拜好拜滿的城市！
小心手滑！

沖繩｜美術生看過來！朝聖沖繩最大美術社「綠色音符」好賓水彩爽爽買

家有美術生，一定不陌生日本高品質水彩「HOLBEIN好賓」吧。想要原產地採購，飛機不到兩小時的沖繩是最近的採購點，快朝聖沖繩最大美術社吧！
島中

天冷要吃鍋！彰化、台中、嘉義 7家羊肉爐口袋名單，清補到滋補都要燒滾滾！

羊肉交易買賣促成了中南部食羊風氣，來到當地你會驚訝當地人吃羊肉爐是不分春夏秋冬，大清早來碗羊肉補湯亦是常有現象，這盛況就如同台南人熱門的牛肉湯早餐！
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