#闖入大寮天空之城，探看八卦窯的老智慧
許多人陌生的大寮區，為高雄相當傳統的聚落，這裡因有高屏溪沖積的黏土，自古是磚窯業聚集的「磚仔磘庄」。據說從前大寮有多達16座磚窯廠，如今只剩眷村裡的共益磚窯場遺址可供遙想。
在荒煙蔓草裡，共益磚窯場遺址堆砌如堡壘，環形巨大基座為所謂「八卦窯」，如同三民區中都唐榮磚窯廠保存較為完整的「霍夫曼窯」（Hoffmann kiln）形式。據記載，共益磚窯場是在日治時代二次大戰結束前兩年成立，至民國38年由蕭家買下，因為不敵混凝土競爭，逐漸衰微。早年共益磚窯場為為傳統「目仔窯」，後來為了提升產量才擴建為今日遺址形式。
仰望壁壘，投柴的二樓結構已經坍塌，主煙囪也因為颱風吹斷，長年霸佔的雀榕氣根深入紅磚縫隙，嚴實包裹窯洞口，彷彿宮崎駿動畫《天空之城》漂浮於天際的古老國度拉普達（Laputa），往洞裡探看，仍可見中空環型的煙道，古時人們會用報紙隔熱，進行烘乾、燒窯、冷卻循環燒磚，即使遺跡古老，那循環熱能利用設計的思維卻是相當前進的。
#失落糖株式會社小屋，復育菱角染的天空
來到大寮失落歷史之地，前為台人出資成立「新興製糖株式會社」，後來被拆除成為跳蚤市場，而僅存的火車頭機房小屋在地方人士的保留下，如今活化為大寮文創基地，留下這個曾經對於南高雄影響深遠的產業故事。
一直以來，大寮創生基地投入在地田野調查，發現在地因為潭池多，地下水充沛，於是民國50年左右，地方開始發展出菱角產業，至高峰期甚有50餘公頃種植面積。可惜，傳統產業不敵開發建設，老農不再續種，菱角田也成為大寮人記憶中消失的風景了。
在耆老的口述之下，基地夥伴發行小報，用文字、影像記下消逝的產業，並且再也場域裡培育菱角，介紹菱角的生態與果實，同時也曬菱角殼為染料，發展出獨特的「菱角染」，在這舊貨運轉的場域裡，發揚轉廢為寶的精神，成為城市裡的永續環境教育場域。
染布老師說，菱角約在中秋後採收，而菱角染使用的是剝菱角剩下的殼，平時可以收集曝曬儲存，需要時按比例倒入大湯鍋煮，大約一個半小時左右，至染汁越煮越濃，飄出使人懷念的菱角排骨湯氣味，便可以撈除去渣，成為天然無毒的染劑。天然染的圖案創作亦是發揮智慧，可用橡皮筋、筷子或折疊，創造出不同圖騰的夾染，而在染色完成後，於清水洗去多餘染劑，攤開晾曬在陰影下，藍天下相映的淡紫色彩很夢幻——如果菱角有夢的話，必然是這個色彩吧。
#江舟X群島 用大阪香料咖喱展現融合精神
因為探險隊，重返2015年曾去採訪的黃埔新村，老眷村歷經近10年活化，頹圮房舍漸漸修復，也進駐不少植物店、咖啡館、青年旅社等，好友米濃聚落 MI NUNG Village開張的「夢群島文化書室」，成了串連東高雄文化路徑及山海物產的據點，也成了我在高雄的家。
充滿歷史痕跡的老屋裡，抬頭便見屋頂的樑木構造，下方吊掛的燈具散發出溫暖光芒，為來自中寮社區結合構樹纖維的創作。昔日放置棉被的壁櫥「押し入れ」，則成為讀本與選物的展示平台，其中一區則是負責本店料理發想的江舟航老師，微型策展的「江舟X群島」香料與料理書。
擅長以料理說故事的江舟航，不僅善用在地素材創作，過去也曾與三餘書店合作文學主題甜點。在夢群島裡，他則以滋味豐富的「大阪香料咖喱」來詮釋日式老屋與在地風土精神。一盤香料咖喱裡，可品嘗醃漬小菜的酸味、豆製品的溫醇、酒粕的甘味、魚乾的鹹鮮，並且使用了六龜山區生產的薑黃、胡椒，美濃的白玉蘿蔔，以及眷村常見麵食的炸油條、很有台灣味的炸蝦餅等，發揮咖哩的「融合」精神。
【山海探險隊2.0 陪你上山下海】
為了鼓吹青年深入探訪「野」高雄，高雄市政府青年局特別策劃一系列青年地方探索體驗活動，從那瑪夏、桃源、湖內、林園到茂林，自高雄最北到最南共12條路線，一步步帶領青年深入高雄的山海鄉鎮。從2025年四月到六月，預計提供至少650個免費名額，只要線上報名便有機會實地走訪創生現場。
報名方法／青年局官網點選報名，或加入Line官方帳號(@youth.kcg)，並追蹤FB、IG，以掌握活動最新資訊。
DATA 大寮創生基地 高雄市大寮區力行路88-1號 0966 407 503 夢群島文化書室 高雄市鳳山區西二巷11號
